商品一覧

【厚削り】

原料を洗い機で洗った後、遠赤外線で熱し、厚め(1ミリ前後)に削って加工しました。
水から材料を入れて沸騰したら中火で30~40分煮出してください。
特上鰹削

特上鰹削

1kg/袋

主に本節を加工しています。香り、味共に最高級品です。

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鰹削

鰹削

1kg/袋

主に枯荒本節を加工しています。香り、味共に逸品です。

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特上混合削

特上混合削

1kg/袋

荒本仕上節、枯割宗田節(皮ムキ)、枯丸さば節(上品質)を同割で加工しています。

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混合削

混合削

1kg/袋

枯荒本節、枯丸宗田節、枯丸さば節(並品質)を同割で加工しています。

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混合削(宗田・さば)

混合削(宗田・さば)

1kg/袋

枯丸宗田節、枯丸さば節(並品質)を加工しています。濃厚なコクのダシが特徴です。

【中厚削り】

原料を洗い機で洗った後、遠赤外線で熱し、薄め(0.5ミリ前後)に削って加工しました。
水から材料を入れて沸騰したら中火で15~20分煮出してください。
上鰹削

上鰹削

1kg/袋

主に荒本仕上げ節を加工しています。香り、味共に高級品です。

ラーメン用鰹削

ラーメン用鰹削

1kg/袋

荒本節の脂の強い節を加工しています。魚臭さが強く出る商品です。

血合抜鰹削

血合抜鰹削

1kg/袋

血合抜荒本仕上節を加工いています。スッキリとしたダシが特徴です。

特上鰹中厚削

特上鰹中厚削

1kg/袋

主に本節を加工しています。香り、味共に最高級品です。

上鰹中厚削

上鰹中厚削

1kg/袋

主に荒本仕上節を加工しています。香り、味共に高級品です。

鰹中厚削

鰹中厚削

1kg/袋

主に枯荒本節を加工しています。香り、味共に逸品です。

特上宗田削

特上宗田削

1kg/袋

主に枯割宗田節(寒目)を加工しています。香り、味共に最高級品です。

上宗田削

上宗田削

1kg/袋

主に枯割宗田節(皮ムキ)を加工しています。香り、味共に高級品です。

宗田削

宗田削

1kg/袋

主に枯丸宗田節を加工しています。香り、味共に逸品です。

ラーメン用宗田削

ラーメン用宗田削

1kg/袋

丸宗田節の脂の強い節を加工しています。魚臭さが強く出る商品です。

特上宗田中厚削

特上宗田中厚削

1kg/袋

主に枯割宗田節(寒目)を加工しています。香り、味共に最高級品です。

特上さば削

特上さば削

1kg/袋

主に枯割さば節を加工しています。香り、味共に最高級品です。

上さば削

上さば削

1kg/袋

主に枯丸さば節(上品質)を加工しています。香り、味共に高級品です。

さば削

さば削

1kg/袋

主に枯丸さば節(並品質)を加工しています。香り、味共に逸品です。

ラーメン用さば削

ラーメン用さば削

1kg/袋

丸さば節の脂の強い節を加工しています。魚臭さが強く出る商品です。

特上さば中厚削

特上さば中厚削

1kg/袋

主に枯割さば節を加工しています。香り、味共に最高級品です。

特上混合中厚削

特上混合中厚削

1kg/袋

荒本仕上節、枯割宗田節(皮ムキ)、枯丸さば節(上品質)を同割で加工しています。

ムロ削

ムロ削

1kg/袋

枯丸ムロアジ節を加工しています。まろやかでさっぱりとしたダシが特徴です。

メジマグロ削

メジマグロ削

1kg/袋

マグロ節を加工しています。鰹に比べ、スッキリとしたダシが特徴です。